Корпусные десерты [LaFarine School] [Анастасия Воронова]

[Капоне]

Складчина: Корпусные десерты [LaFarine School] [Анастасия Воронова]



Что такое корпусные пирожные

Корпусные десерты - это современный формат кондитерских изделий, где начинка находится внутри тонкого корпуса из шоколада.
Такие десерты позволяют сочетать разные текстуры:
• хрустящий корпус
• кремовую и фруктовую начинку
• мягкие текстуры внутри
Благодаря аккуратной форме и выразительной подаче корпусные десерты часто используются в современных кондитерских и десертных витринах.

Освойте технологию создания современных корпусных десертов - от начинок до финального оформления.

8 рецептов
- Манго
- Кофе
- Клубника
- Малина
- Фисташка
- Яблоко
- Тропическое яйцо
- Попкорн

Техкарты
Каждый десерт сопровождается подробной профессиональной техкартой.
Внутри:
• точные граммовки
• температурные режимы
• пошаговое приготовление
• рекомендации по текстурам
Все рецепты адаптированы для удобного повторения.

Видео-уроки
2 подробных и простых видеоурока, в которых показаны все этапы приготовления десертов.

• приготовление центральной начинки
• текстура основного крема
• сборку десерта
• финальное оформление


цена: 2990 рублей





СЛИВЫ КУРСОВ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться