Скачать Мини-курс по трюфелям [Анна Томильчик]

[Капоне]

Мини-курс по трюфелям
https://skladchik.org/attachments/20230220_060647-jpg.900925/
В этом курсе автор научит вас готовить шикарные домашние шоколадные конфеты — трюфели. В конце обучения вы сможете сделать 12 разных вкусов и собрать из них ассорти на продажу или в подарок близким.

В презентации автор разберёт:

• теорию по ганашам
• технику приготовления трюфелей
• ингредиенты и рецепты

Также автор покажет процессы:

• приготовления ганашей
• отсаживания заготовок трюфелей из мешка и формовки ложкой
• покрытия шоколадом и обвалки

СПИСОК РЕЦЕПТОВ

На белом и карамельном шоколаде

• Irish cream
• медово-карамельный
• фундук
• фисташка

На молочном шоколаде

• классический трюфель (+варианты ароматизации)
• Баунти
• кофе-лайм
• малина
• чёрная смородина
• маракуйя

На тёмном шоколаде

• классический трюфель (+варианты ароматизации)
• малина

Продажник: annatomilchik.ru/courses/kurs-po-tryufelyam/

СКАЧАТЬ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться