Недели наполеона [Ксения Хохлова]

[Капоне]

Складчина: Недели наполеона [Ксения Хохлова]



Наполеон - тот самый десерт, который, кажется, уже невозможно придумать заново. Тонкие коржи, много крема, крошка сверху - его вкус мы узнаем еще до первого кусочка.

И именно поэтому мне захотелось с ним поэкспериментировать.
В "Неделях Наполеона" я собрала четыре разных десерта.

У каждого Наполеона своя логика: свои коржи, кремы и начинки. Мы разберем приготовление каждого из них от коржей до сборки. Вы получите четыре полноценные технологические карты и видеоуроки и сможете повторить все десерты вместе с нами.


Присоединиться к курсу можно только до 18 октября включительно.

После этого набор будет закрыт, но у участников доступ к материалам останется навсегда.




Убе - черная смородина

Яркий и необычный Наполеон, в котором мягкий сливочный вкус убе встречается с выразительной кислинкой черной смородины. Ягодная начинка добавляет десерту свежесть и делает вкус более объемным, а нежный крем объединяет все в гармоничное сочетание. Современный Наполеон с эффектным цветом и вкусом, который сложно перепутать с чем-то другим.




Фисташка - абрикос

Нежный фисташковый Наполеон с яркой абрикосовой начинкой. Насыщенный ореховый вкус фисташки прекрасно сочетается с фруктовой кислинкой абрикоса, которая добавляет десерту свежесть и делает его менее сладким.




Тройная карамель

Настоящий карамельный Наполеон - насыщенный, сливочный и очень уютный. Карамель здесь раскрывается сразу в нескольких текстурах и оттенках: от нежного сливочного до более глубокого, с легкими жжеными нотами. Хрустящие коржи уравновешивают мягкость крема и делают вкус выразительным, но не приторным. Десерт для тех, кому всегда мало карамели.




Шоколад - вишня

Глубокий шоколадный вкус, нежный крем и сочная вишневая начинка - сочетание, которое работает безотказно. Выразительная кислинка вишни балансирует насыщенность шоколада и не дает десерту стать слишком тяжелым или сладким. Получается яркий, контрастный и очень понятный вкус.





СЛИВЫ КУРСОВ

Для просмотра скрытого содержимого вы должны зарегистрироваться