Онлайн-интенсив "Солодовые тартины" [Инна Горобец]

[Капоне]

Онлайн-интенсив "Солодовые тартины"

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на newskladchik.com

Как будет проходить интенсив ?

Восстанавливаем закваску Да да! Я расскажу, как сделать ее максимально сильной, но не кислой

Приготовим 3 вариации солодовых тартинов:

Тартин с заваркой на пшеничной закваске (влажность 73-76%)
Тартин на пшеничной закваске с солодовым экстрактом (77-80%)
Тартин на ржаной закваске.

Ферментация, Температурные режимы

Правильная предформовка,...

Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на newskladchik.com

Скачать могут VIP пользователи