Рекс
Platinum
- Регистрация
- 6 Сен 2014
- Сообщения
- 20.854
- Реакции
- 176.882
Твердые сыры. Технология, условия созревания, экспериментальный аффинаж, тех.карты с маркерами рН.
Твердый сыр момент перехода от любителя к профессионалу.
В книге есть ответы на вопросы по базовой микробиологии, технологии, нюансы вызревания, откуда берется вкус сыра.
Идеи по методам аффинажа ТВЕРДЫХ сыров помогут расширить горизонты и расширить ассортимент любой частной сыроварни
Спойлер: содержание 318 стр
cheesebook.online/libro2.html
...
Зарегистрируйтесь или войдите в свой аккаунт для просмотра данного контента на newskladchik.com
Возможно, Вас ещё заинтересует:
- Экспресс-курс подготовки к ЕГЭ-2026 по физике [ЕГЭ/ОГЭ Физика] [Михаил Бегунов]
- Подписка на контент (октябрь 2026) [Тариф Ебковская] [Лука Ебков]
- Кинокоучинг Последний самурай. Часть 1 [Всеволод Зеленин]
- Телесная терапия страхов, фобий и панических атак [Ксения Корнеева]
- Закрытое YouTube сообщество (октябрь 2026 и ранее) [Салфетка Gold] [Повтор]
- Атлас-путеводитель по висцералке — самомассажу живота. Как своими руками снять боль, отек и спазмы. Иллюстрированные техники [Тимофей Кармацкий]